Bio und Regio in Bayerns staatlichen Kantinen
Coaching Behördengastronomie
Das Coaching Behördengastronomie 2023 ist im März gestartet: Acht oberbayerische Behörden nehmen beim diesjährigen Durchgang des Coachings teil. Das Coaching unterstützt Behörden dabei, ihr Verpflegungsangebot zu verbessern und gemäß den Bayerischen Leitlinien Betriebsgastronomie gesundheitsförderlich, wertschätzend, nachhaltig und wirtschaftlich zu gestalten. Das besondere Augenmerk liegt im Coaching auf der Erhöhung des regionalen und ökologischen Warenanteils.
Mit dem Beschluss des Ministerrats vom 13.01.2020 setzt Bayern ein deutliches Zeichen für Klimaschutz und gelebte Nachhaltigkeit und fordert mehr regionale und biologische Lebensmittel in Bayerns staatlichen Kantinen.
Im Coaching überprüfen die Teilnehmer die verschiedenen Bereiche ihrer Verpflegung. Bei gemeinsamen Treffen erhalten sie Informationen dazu, wie ein verantwortungsvoller Einkauf regionaler und biologischer Produkte wirtschaftlich umsetzbar ist und wie sie damit ein gesundheitsförderliches und nachhaltiges Speisenangebot gestalten können.
Sie analysieren die eigenen Einkaufsstrukturen und diskutieren die Möglichkeiten der internen und externen Kommunikation ihres Verpflegungsangebots. Auch der Austausch und die Vernetzung mit Fachkollegen ist wichtig, hierfür bieten die gemeinsamen Treffen eine gute Gelegenheit.
Mit dabei sind:
- Akademie der Sozialverwaltung
- Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
- Bayerisches Landesamt für Steuern
- Bayerisches Staatsministerium für Familie, Arbeit und Soziales
- Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
- Justizvollzugsanstalt München
- Staatliche Feuerwehrschule Geretsried
Rückblick
Coaching Behörden- und Betriebsgastronomie 2021
Folgende Behörden und ihre Gastronomien nahmen am Coaching teil:
- Justizpalast (OLG München)
- Strafjustizzentrum (OLG München)
- Bayerischer Landtag (München)
- Staatsministerium für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie (München)
© Hauke Seyfarth/StMELF
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