Veranstaltungen Kita- und Schulverpflegung

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Workshop für Kitas
„Checken Sie Ihren Speiseplan“ im Rahmen der bundesweiten Tage der Kitaverpflegung

© DGE/FIT KID

Zur Überprüfung der Qualität ihres Mittagessens bieten wir allen Kitas den "Speiseplan-Check Mittagsverpflegung" an.
Im Online-Seminar lernen Sie, ein 20-tägiges Mittagsverpflegungsangebot Ihrer Kita entsprechend den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. für die Kitaverpflegung auszuwerten.
Ziel: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer können ihr eigenes Speisenangebot qualifiziert auswerten, ihren Optimierungsbedarf abschätzen und Verbesserungen einführen. 

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Workshop Vollverpflegung in Krippe und Kita
Wählerische Esstypen: Erkennen – Verstehen – Begleiten

© Oksana Kuzmina stock.adobe.com

Essenssituationen mit Kindern können herausfordernd sein: „Bitte Nudeln pur!“ oder „Das mag ich nicht!“ – solche Sätze gehören für viele pädagogische Fachkräfte zum Alltag. Gleichzeitig bieten gemeinsame Mahlzeiten eine wichtige Gelegenheit für Genuss, Lernen und soziale Erfahrung.
In dieser Online Veranstaltung erhalten Sie konkrete Impulse, wie Essenszeiten in Krippe und Kita entspannter und konfliktärmer gestaltet werden können. Ein Schwerpunkt liegt auf der Planung eines ausgewogenen Vollverpflegungsangebotes und darauf, wie es gelingt, dass die angebotenen Speisen von den Kindern auch wirklich angenommen werden. Dazu lernen Sie verschiedene Ess-Typen kennen und verstehen. Mit leicht umsetzbaren Strategien können Sie die unterschiedlichen Esstypen wertschätzend begleiten, sodass das gemeinsame Essen als positive Erfahrung erlebt wird. Auch die Zusammenarbeit mit der Küche und dem hauswirtschaftlichen Personal spielt dabei eine zentrale Rolle. 

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Workshop für Kita und Schule
Ressourcen schonen – verantwortungsbewusste Speiseplanung

© AELF Ebersberg

Warum ist ressourcenschonendes und nachhaltiges Handeln in der Gemeinschaftsverpflegung wichtig? Was können Sie als Verpflegungsverantwortlicher in Ihrer Kita und Schule bewegen und auch Ihren Kindern und deren Eltern mitgeben?
Der Workshop vermittelt die Grundlagen einer nachhaltigen Verpflegung, um die Wertschätzung von Essen und Verpflegung in den Fokus zu nehmen. So erhalten die Teilnehmenden aus Küche und Pädagogik einen umfassenden Blick auf die Optimierungspotenziale und erhalten praxisnahe Tipps für die Umsetzung. 

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Workshop für Kita und Schule
Mahlzeiten in Kita und Schule wertschätzend gestalten

© Getty Images

Mahlzeiten festigen Sozial- und Alltagskompetenzen - die junge Generation entwickelt Essgewohnheiten. Die Verpflegung von Kita- und Schulkindern bietet nicht nur die Chance, eine nachhaltige, ökologische und gesunde Ernährung erfahrbar zu gestalten. Besonders wichtig ist der Blick über den Tellerrand, um die Situationen rund ums Essen wertschätzend auszurichten. Dies ist eine Gesamtaufgabe von pädagogischem und hauswirtschaftlichem Personal. Elementar ist dabei auch die Zusammenarbeit mit den Eltern.
Besonders stellen wir Ihnen diesmal auch unsere Ernährungsbildungsangebote vor. Die Stationen des Sinnesparcours für die Grundschule werden für Sie zum Ausprobieren aufgebaut sein.
Aber auch unsere vielen Angebote für Kitas und weiterführende Schulen wie z. B. "Alles in Ordnung", "Wissen wie´s wächst und schmeckt", "Ernährung in Zeiten des Klimawandels" sowie den "Mensa-Hero" werden wir Ihnen vorstellen. 

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Workshop in Präsenz für Kita und Schule
Essensgäste sicher verpflegen - Allergenmanagement und Zusatzstoffe

© Getty RF

Jede Einrichtung kennt diese Situation: „Das vertrag ich nicht, haben Sie eine Alternative für mich?“ Die Zahl der Betroffenen von Allergien und Unverträglichkeiten nimmt immer weiter zu - das stellt für die Kita- und Schulverpflegung eine Herausforderung dar.
Jede Einrichtung muss Ihre eigene Strategie im Umgang mit diesen Sonderbedürfnissen entwickeln. Was können wir leisten? Welche Alternativen bieten wir an? Wo stoßen wir an unsere Grenzen?
In diesem Workshop erhalten Sie Basisinformationen und Sie können sich mit Kolleginnen und Kollegen austauschen. 

Online-Infoveranstaltung für Kita und Schule
Digitalk - Bestell- und Abrechnungssysteme für die Kita- und Schulverpflegung

© STMELF, Tobias Hase

Das Verwalten von Bestellungen und Abrechnungen in Kitas und Schulen ist aufwendig. Spezielle Systeme erleichtern die Bestellung und Bezahlung für Eltern, entlasten die Einrichtungen und Träger, und verbessern die Planbarkeit für Caterer. Durch die Verringerung der Überproduktion entstehen auch weniger Lebensmittelabfälle.
Bestell- und Abrechnungssysteme bieten unter anderem automatisierte Bestellvorgänge, Teilnehmerverwaltung, Abrechnung mit den Eltern und den Ämtern bei Anträgen für das Bildungs- und Teilhabepaket sowie Support für die Nutzer. Angesichts der Vielzahl an Anbietern und deren unterschiedlichen Leistungen ist es jedoch nicht immer einfach, den Überblick zu behalten. 

Workshop in Präsenz für Kita und Schule
Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung

© CMMeissner

Eine nachhaltige Verpflegung schließt die Aspekte regional, saisonal, ökologisch, Tierwohl und Fairtrade ein und alle profitieren davon, Menschen, Tiere, Pflanzen, Gewässer und nicht zuletzt unser Klima. Dieser Workshop stellt den Leitgedanken "Nachhaltigkeit" der Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung in den Fokus und soll für die Bedeutung einer nachhaltigen Verpflegung sensibilisieren. Es werden konkrete Anregungen zur Vermeidung von Lebensmittelresten und zur Einführung regionaler/ ökologischer Lebensmitteln gegeben. Wie eine nachhaltige Verpflegung im Spannungsfeld zwischen Wunsch und Machbarkeit gelingen kann, wollen wir mit Ihnen aus der Praxis diskutieren. Auch ein großer Caterer wird Ihnen kurz seine Nachhaltigkeitsstrategie vorstellen. 

Praxis-Workshop für Schulen in Präsenz
Pausenverpflegung in der Schule

© KErn

Ob Döner, Pizza oder Leberkässemmel - Snacks für zwischendurch stehen gerade bei Jugendlichen hoch im Kurs. Dass Snacks cool und gleichzeitig gesundheitsförderlich sein können, zeigt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung mit der Broschüre und Rezeptideen zu "Snacks an weiterführenden Schulen". Ein saisonales Angebot, mit frischem Obst und Gemüse sowie dem Einsatz von Vollkornprodukten lässt sich genussvoll verwirklichen. An Hand von Rezeptbeispielen wird verdeutlicht, welche Snackangebote gesundheitsförderlich sind und welche Alternativen zu den herkömmlichen Angeboten bestehen. Im Rahmen des Workshops lernen Verpflegungsverantwortliche Methoden und Materialien zur Akzeptanzsteigerung kennen, tauschen ihre Erfahrungen aus und erarbeiten Umsetzungsstrategien.
 

Workshop für Kinderkrippen
1 bis 3 - Wir sind dabei!

© Shutterstock

Dieser Workshop zeigt Ihnen, worauf es in der Ernährung und Verpflegung speziell von Krippenkindern ankommt. Themen sind u.a. Auswahl von Lebensmitteln und Getränken, Entwicklung von Esskultur, Partizipation.
Sie erhalten viele Informationen und erarbeiten diese in Workshops zu den spezielle Bedürfnisse und Besonderheiten in der Krippenverpflegung. 

Workshop für Kitas
Kita-Mahlzeiten wertschätzend gestalten

© Getty Images

Kitaverpflegung bietet die Chance, gesundheitsförderliche Ernährung für Kinder erfahrbar und das gemeinsame Essen zu einem Wohlfühlerlebnis zu machen. Im Rahmen von Mahlzeiten werden Sozial- und Alltagskompetenzen gefestigt und Essgewohnheiten entwickelt. In dieser Veranstaltung möchten wir Ihnen aufzeigen, wie Sie durch wertschätzende Gestaltung der Mahlzeiten, Partizipation und gut strukturierte Essenssituationen die Verpflegung in Ihrer Einrichtung zusammen mit Ihren Schützlingen zu einem angenehmen und wertvollen Erlebnis machen können.
Die Teilnehmer:innen erhalten im kollegialen Austausch Anregungen für die wertschätzende Gestaltung der Kitamahlzeiten. Sie werden motiviert in der eigenen Einrichtung Veränderungen anzustoßen und die Verpflegung langfristig im pädagogischen Konzept zu verankern. 

Workshop für Schulen
Schulmahlzeiten wertschätzend gestalten

© Tobias Hase, StMELF

Schulmahlzeiten in einem angenehmen Ambiente bieten eine große Chance: Sie sind ideale Gelegenheiten zur Partizipation, zum Austausch und zur Erholung. Gleichzeitig wird eine gesundheitsförderliche Ernährung durch die Mahlzeiten ganz nebenbei aktiv erfahrbar. Für diese positiven Effekte müssen jedoch die Rahmenbedingungen stimmen.
In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie Schulmahlzeiten wertschätzend gestalten und die Schulmensa zu einem Wohlfühlort machen können, der zugleich Lernort und sozialer Treffpunkt ist. Die Teilnehmer erhalten im kollegialen Austausch Anregungen für die wertschätzende Gestaltung der Schulmahlzeiten. Sie werden motiviert, in der eigenen Schule Veränderungen hinsichtlich der Rahmenbedingungen anzustoßen und die Mittagsmahlzeit zu einem Ort der Bildung, der Erholung und des gegenseitigen Austauschs zu machen. 

Workshop für Kitas
Zwischenmahlzeiten in der Kita

© iStock

Was und wie viel brauchen Kinder eigentlich zu einer Zwischenmahlzeit? Wie schaffe ich es, gesundheitsförderliche Zwischenmahlzeiten in meinen Kita-Alltag zu integrieren? In unserem Workshop "Von wegen zwischendurch! Gesundheitsförderliche Zwischenmahlzeiten in der Kita" erhalten Sie Antworten auf solche Fragen und bekommen Tipps, wie Sie optimierte Zwischenmahlzeiten in der Kita umsetzen können.  

Workshop für Kitas
Auf den Geschmack kommen - Sinnesrituale in der Kitaverpflegung

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Das Mittagessen in der Kita soll gut aussehen, abwechslungsreich und gesund sein, bei den Kindern gut ankommen und schmecken. Doch wie können Kinder auf den Geschmack gebracht werden? Und was haben Sinnesrituale mit der Akzeptanz zu tun?
Im Workshop zeigen wir, wie die Sinne der Kinder geschult werden können, um langfristig die Akzeptanz der Verpflegung bei den Kindern zu steigern. Im Zentrum der Veranstaltung steht die Umsetzung von Sinnesritualen bei der Mahlzeit. Dabei erfahren Sie mehr über die Geschmacksentwicklung bei Kindern und wie alle Sinne mit dem Geschmack zusammenspielen. Wir zeigen Ihnen, wie sich Sinnesrituale ohne großen Zeit- und Materialaufwand bei den Mahlzeiten in den Kita-Alltag integrieren lassen.